Smeltkroes Amsterdam
De Surinaamse keuken heeft, net als Mavis Hofwijk, een geheel eigen karakter. Mavis Hofwijk voedt met haar cateringbedrijf Surinaams Buffet al meer dan 20 jaar in Amsterdam Zuidoost en omstreken vele monden. Overal waar culturen elkaar ontmoeten ontstaat vermenging en uitwisseling.
De Surinaamse keuken volgens Mavis Hofwijk is onderdeel van een serie multiculturele eetculturen van Smeltkroes Amsterdam.
LekkerOntwerpen verzorgde de het boekconcept en -ontwerp.
2008 voor Fontaine Uitgevers
In samenwerking met culinair historica Karin Vaneker en fotograaf Pieter Ouddeken.
