‘Ik zie mensen soms ruiken aan een watermeloen.’
Weinig Nederlandse klanten weten hoe ze Turkse gerechten moeten bereiden en welke tradities en verhalen daarbij horen. Meliha Genco runt samen met haar man Mehmet een bijzondere supermarkt annex slagerij in Amsterdam, die al meer dan 20 jaar een begrip is in onze hoofdstad. Meliha Genco deelt een aantal van haar beste recepten met ons. De Turks-Nederlandse keuken van Meliha Genco is onderdeel van een serie multiculturele eetculturen van smeltkroes Amsterdam.
LekkerOntwerpen verzorgde de het boekconcept en -ontwerp.
2009 voor Fontaine Uitgevers
In samenwerking met culinair historica Karin Vaneker en fotograaf Pieter Ouddeken.
